布瓜妹Lina的隨筆手札

來了來了，從山坡慢慢滾下來惹......

不是啦！ 

我是說國華街裡面的牛肉湯來惹！

在阿松割包的旁邊的旁邊，

就是這家永樂牛肉湯。

那時候只是想挑一家牛肉湯，

替代成早上的飲品。

沒想到回家一查這家是要從三點就要快去的店。

因為晚到，老板就買完收攤惹！

我們也是當天最後一組客人=口=

真是太幸運惹！

這家牛肉湯是使用台灣本土牛肉，

怕什麼精的可以稍微安心使用。

聽說這家這麼早開，

也是為惹牛肉現宰的新鮮度，

保持湯的美味、新鮮度。


菜色只有這幾道，

我們只點惹牛肉湯。

老闆先在碗裡放上生牛肉薄片，

再舀入熱湯。

因為薄片真的超薄！

吃完春捲、割包，

牛肉差不多也有一定熟度。

鏘鏘～～

這就是他們家的牛肉湯。

大概就是一碗乾麵的大小，

並沒有說特別大。

但台灣牛也沒有像豬肉那麼大量，

所以價錢方面我的理性可以理解。

（但我的感性在為錢包哭泣）

先說說我對湯的感覺，

真的是鮮甜，

甜到我喝幾口就棄械投降惹！

我是一個蠻愛喝湯的人，

也蠻常用湯來判斷我對這道菜的喜愛度。

但這牛肉湯的甜－我不行！

所以喝兩口後，

剩下的都是某人喝掉。

肉質來講，

是走老實的路線。

也就是新鮮、有緊實感，

當然在堅韌的台灣牛肉沒有所謂的滑嫩。

可是不是肉太老，

就是肉感吃起來低調、樸實而不華麗。

單配上薑絲是我最愛的吃法，

為單調的牛肉增添一絲額外的風味。

但是，

依照我跟某人感情這麼不好的情況來看，

當然他覺得原味最好吃。

所以口味真的人人不同呀！（茶





總的來說，

叫我三點爬起來喝這碗牛肉湯我不幹。

湯味實在太讓我沒動力惹！

路過店家還有存貨會考慮看看，

畢竟某人也不愛他鮮甜湯的口感。

我喜歡喝辣辣鹹鹹的鮮湯拉～～～

這種鮮甜湯總讓我覺得在喝鹹麥片一樣違和。

（是滴！我也不喝桂Ｘ那種鹹麥片。）

只能說眾生口味各不同，

要去的客倌請斟酌對湯的容忍度。

【美食資訊】
　　　　　地址：台南市國華街三段175號
　　　　　價錢：文中有
　　　營業時間：凌晨三點～賣完，公休日不明