標題好像在做什麼機智問答一樣，
其實沒有啦！
只是我在等待餐點時
一直觀察老闆發現的事實！
這家店沒有菜單，
在門外的招牌上有寫上菜單（無價格）
如果你到這家店，
看到位置馬上坐下！！！
千萬別傻傻地跟排隊人潮排，
那是外帶區唷！
坐定位置就直接去跟老闆點菜。
沒錯！就是圖中這個很忙碌的身影，
忙著煮麵、煮東西、記點菜內容，
還要在客人結帳時講出正確金額，
我覺得老闆腦袋瓜一定是百分之百地在高速運轉。
觀察老板是我等待餐點的３０分鐘內做的事。（因為沒事做
桌上的辣醬！
我覺得辣，
但吃辣吃重口味的人可能一點辣感都沒有。
因為某人說他一點感覺都沒有＝口＝！
店裡忙碌的一角。
工讀生忙送餐、收拾桌子，
內場的阿姨（左）一直洗碗、補衛生紙，
老闆則是狂煮，
生意真的是超好的一家店。
而且客人的流動率超快！
先上來的排骨湯。
這碗湯我超愛，
不似台南的湯鮮甜，
而是清清鹹鹹不太過油膩的好湯。
我怕油膩的湯，
喝起來沒湯的味道，
倒感覺在喝油。
阿明豬心的排骨湯不會太油，
又有湯的暖胃感覺，
是我心目中的好湯！
可是排骨超級一般般。
雖然肉質不老，
但也沒有排骨一咬就掉落的滑嫩感。
肉質表現中下。
再來登場的是豬心冬粉。
這邊可能不是我的專門領域（噗
吃完不覺得好但也不覺得不好吃。
某人說他的豬心很新鮮，
我想應該是吧！因為沒聞到任何異味。
但他的湯帶有內臟煮出來的味道，
不是我喜歡的清湯口感，
不討厭，但比起排骨湯，
這碗湯被遠遠拋在後面看不到排骨湯的車尾燈！
冬粉不過爛，
吸著湯汁後的口感我也覺得不錯。
外面也有位置，
也是看到位置趕快坐！
左邊一列站著人們是外帶組，
內用的捧油請不要傻傻地跟著排。
從我看到這家店到吃完，
店內的人潮沒有減少過，
代表這家的生意真的很好。
無論是內用或外帶的人一直很多，
因此等待餐點也有段時間。
某人說他的豬心很新鮮，
如果下次來不用排隊他願意再吃。（懶鬼一枚
但我願意為好喝的排骨湯等待！！！！
【美食資訊】
地址：台南市保安路72號
價格：不明
營業時間：18:00~02:00
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